高岡市、高岡商工会議所、高岡市農協などで組織する「高岡食のブランド推進実行委員会」では、高岡市における新しい食のブランドづくりを目指して、平成２４年より高岡産コシヒカリと、消費額日本一を誇り、北前船の寄港以来、高岡となじみの深い“昆布”を活用したメニュー「高岡昆布飯」の取り組みを進めております。
また、昆布を用いた「高岡昆布弁当」「高岡昆布スイーツ」「高岡昆布土産」「とろろ昆布おにぎり」を展開し、市民や観光客らに地域らしい食の提案をするとともに、新たなメニューの開発普及を行っております。
つきましては、その趣旨および別紙開発条件に賛同し、昆布を用いた食事および商品を提供いただける店舗を、広く募集しますので、奮ってご応募くださいますよう、お願い申し上げます。
参加メリット ※年度により若干変更する場合もございます
- パンフレットの掲載および「高岡昆布百選」サイトへ掲載します
- のぼり旗（昆布飯、昆布スイーツ）またはタペストリー（昆布おにぎり）を提供します
- 昆布百選事業として地域情報誌や全国誌への掲載をします
- 新規メニュー、商品のプレスリリース（当所からマスコミへ案内）を実施します
- 市内外でのイベント・展示会で昆布百選商品として販売できる他、共同出展（参加）もできます
- 新商品・新メニュー開発における開発費および広告宣伝費の一部を助成します
- この他、商品開発や販路開拓における情報提供をさせていただきます
参加条件
- 高岡市内に店舗があること。または高岡商工会議所会員事業所であること
※参加負担金を10,000円（年間。複数ジャンルに参加されても一律）納付いただきますようお願いいたします
高岡昆布百選 メニュー・商品開発条件について
昆布飯の条件
以下の条件を満たす食事を提供できること
- 高岡産コシヒカリを使うこと（※１）
- 昆布を使うこと（※２）
- 複数の品数で構成すること（※３）
- 地産地消にこだわること（※４）
- 提供価格を 1,500 円(税抜)以内とすること
※１）形状、調理法は問いません。
※２）最低１品以上組み込んでください。また、昆布が使われているということを「見える化」してください。
※３）セット、御膳、定食などとし、単品とはし ないでください。
※４）できるだけ高岡産の食材を活用ください。
昆布弁当の条件
以下の条件を満たす弁当を提供できること
- 昆布を使ったおかずが２品以上入っていること（メインとなるおかずに昆布を使用していること）
- 昆布がある程度“見える化”されていること
- 高岡産コシヒカリを使用すること
- 地産地消にこだわっていること
- 商品名の中に昆布の名称を入れること ※価格帯に上限・下限はつけない
- 本体には統一シールを貼ること(１枚５円程度です)
昆布スイーツ・土産の条件
以下の条件を満たす商品・飲食を提供できること
- 和洋を問わず「菓子」に類するものであること（※１）
- 昆布を使っていること（※２）
- 地産地消にこだわっていること（※３）
- 本体もしくは箱、包装等に統一シールを貼ること(１枚５円程度です)
※１）パン類や甘くないものでも可とします。
※２）昆布が使われているということを 「見える化」してください。
※３）高岡産のコシヒカリ、小麦、鶏卵を特に推奨品目とします。
とろろ昆布おにぎりの条件
以下の条件を満たすおにぎりを提供できること
- とろろ昆布を使用していること
- 商品名の中に昆布の名称を入れること ※価格帯に上限・下限はつけない
- 高岡産コシヒカリを使用すること
問合先：高岡食のブランド推進実行委員会事務局（高岡商工会議所 商業観光課）
〒933-8567 高岡市丸の内1-40
TEL:0766-23-5000 ／ FAX:0766-22-6792
E-mail:takaoka@ccis-toyama.or.jp