「昆布王国」ならではの昆布おにぎり
「昆布おにぎり」は、高岡の定番。ふわふわのとろろ昆布で包まれて、ひとくち目から美味しいおにぎりです。高岡には、「白とろろ」と「黒とろろ」がありますが、実は黒とろろは富山だけで食べられているんです。肉厚のある昆布からできるのが白とろろ、薄い昆布からできるのが黒とろろ。ほのかな酸味が特長です。「白」と「黒」。ぜひ食べ比べてみてください。
「昆布おにぎり」は、高岡の定番。ふわふわのとろろ昆布で包まれて、ひとくち目から美味しいおにぎりです。高岡には、「白とろろ」と「黒とろろ」がありますが、実は黒とろろは富山だけで食べられているんです。肉厚のある昆布からできるのが白とろろ、薄い昆布からできるのが黒とろろ。ほのかな酸味が特長です。「白」と「黒」。ぜひ食べ比べてみてください。
高岡万葉米こしひかりを使用した白とろろおにぎり。お漬物付きです。
ノリと昆布のおにぎりセット。お酒のシメはこれ。昆布2個でもOK。
黒とろろは高岡産の梅を使った梅干し入り、白とろろは塩昆布入り。
塩おにぎりベースで白とろろと刻み昆布に、白エビ天を加え俵型にしました。
夜食用として出しているおにぎりです。宿泊して、ぜひ食べたい一品。
昆布の旨味たっぷりのとろろ昆布おにぎり。お酒のシメにぜひどうぞ。
刻んだワカメや赤カブ、ゴマなどの混ぜご飯おにぎりと、梅干し入りの2種。白とろろを使用。
高岡万葉米&白とろろ。大きいので、二人でシェアするお客さんも。
ラーメンとの相性を考え、黒とろろを使い、中はゆかりごはんにしました。
おぼろ昆布で包み、具は子持ち昆布、梅、シャケの3種類を用意。
黒とろろ昆布のシャケ入りおにぎり。塩分控えめで、健康を考えたセット。