高岡市と高岡商工会議所、JA高岡でつくる高岡食のブランド推進実行委員会では、高岡市を中心に呉西地区での食材を発掘し、全国に「高岡らしい食の提供」を進めるため、「御膳」を開発しました。
昆布への愛は海より深い。
「昆布王国」高岡
「北前船」により根付いた昆布文化
高岡と昆布の由縁は江戸時代までさかのぼり北海道・日本海沿岸・瀬戸内海・大阪をめぐる「北前船」の寄港地のひとつが富山だった事にあります。北前船の主要な交易品が昆布。北前船のルートは昆布ロードともいわれ、これを発端に富山では昆布文化が育っていきました。
昆布消費金額全国1位の「昆布王国」
北前船が姿を消した今でも、昆布をよく食べる習慣はしっかりと根付き、富山の人々は昆布を食生活に積極的に取り入れ、新しい味覚を生み出していきました。世帯当りの昆布の消費金額は、毎年全国第1位で高岡は昆布の美味しさと食べ方をどこよりも熟知している「昆布王国」といえるでしょう。
とろろ昆布おにぎり取扱店
海鮮問屋 柿の匠
昆布巻きおにぎり
248円
高岡万葉米こしひかりを使用した白とろろおにぎり。お漬物付きです。
居酒屋 八五郎
とろろ昆布おにぎり
梅2個 370円 シャケ2個 470円
ノリと昆布のおにぎりセット。お酒のシメはこれ。昆布2個でもOK。
愛彩グループ（あぐりっち佐野店）
昆布おむすび
白・黒 各120円
黒とろろは高岡産の梅を使った梅干し入り、白とろろは塩昆布入り。
道の駅 万葉の里高岡
白えび塩天むす
300円
塩おにぎりベースで白とろろと刻み昆布に、白エビ店を加え俵型にしました。
雨晴温泉 磯はなび
とろろ昆布おにぎり
270円
夜食用として出しているおにぎりです。宿泊して、ぜひ食べたい一品。
越中居酒屋 かざくら
とろろ昆布おにぎり
150円
昆布の旨味たっぷりのとろろ昆布おにぎり。お酒のシメにぜひどうぞ。
天の川倶楽部 南条
とろろ昆布おにぎり
110円
刻んだワカメや赤カブ、ゴマなどの混ぜご飯おにぎりと、梅干し入りの2種。白とろろを使用。
御食事処 庵
大きなおにぎり
300円
高岡万葉米＆白とろろ。大きいので、二人でシェアするお客さんも。
らぁめん次元
とろろ昆布おにぎり
180円
ラーメンとの相性を考え、黒とろろを使い、中はゆかりごはんにしました。
酒蔵 盛盛
コンブおにぎり
250円
おぼろ昆布で包み、具は子持ち昆布、梅、シャケの3種類を用意。
時の回廊 ギャラリーlien（りあん）
とろろ昆布 おにぎり＆ 具だくさん 味噌汁セット
200円
黒とろろ昆布のシャケ入りおにぎり。塩分控えめで、健康を考えたセット。
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